吃早餐应该吃“热食”，才能保护“胃气”。学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的、肌肉的功能等。

　　因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不畅。

　　也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。